Первый способ
Летние яблоки, уложенные в банки, заливают холодным сиропом и
оставляют на 6 - 8 часов. За это время яблоки пропитаются
сиропом, воздух из них удалится. После этого до горлышка
доливаем сироп и прогреваем банки при температуре 85С.
Выдерживаем при этой температуре банки литровые - 15 минут,
двухлитровые - 25 минут, трехлитровые - 30 минут. Или в кипящей
воде соответственно 5, 8 и 12 минут.
Для сиропа: на 1 литр воды - 250 г сахара