Фасоль и зеленый горошек маринованные
У стручковой фасоли обрезать концы бобов, удалить грубые
волоски, находящиеся на месте соединения створки боба. Бобы
разрезать на кусочки размером 2 - 3 см. Точно так же подготовить
и лопаточки зеленого горошка. Зеленый горошек молочной зрелости
вылущить из стручка и на 2 - 3 минуты погрузить в кипящую воду.
После этого стручки и зерна горошка быстро охладить в воде,
уложить в тару и залить маринадом.