Мороженые мидии необходимо подготовить: после размораживания
хорошо промыть в холодной воде, затем отварить в течение 10-
15мин. в закрытой посуде с небольшим количеством молока или воды,
с добавлением репчатого лука, душистого перца и
лаврового листа.