750 г картофеля, 4 яйца, 200 г растительного масла, 2 луковицы,
4 ст муки, по 0.5 к л молотого красного и черного перца, 100 г
рубленой зелени петрушки, соль.
Отваренный "в мундире" картофель очистить, пропустите через
мясорубку, смешать с сырыми яйцами, пряностями, луком, посолить,
сформовать шары величиной с яйцо и поджарить из в хорошо
разогретом масле.
Подавать с томатным соусом.