Сырники варёные.
3 фунта творога растереть с 6 яйцами, ложкой соли и сахара,
масла, прибавить 2-3 столовые ложки сметаны, 1/2 стакана
пшеничной муки, вымесить тесто и нарезать из него длинные
полосы, которые потом разрезать наискось (по 20-30 мм), сварить
в солёной воде. Облить 1 ложкой масла, 1 стакан сметаны,
посыпать корицей, сахаром и поставить в печь подрумяниться.