БЫСТРЫЙ ПОИСК ПО НАЗВАНИЮ:






СВИНИНА В ВИНЕ (ПО-ПОРТУГАЛЬСКИ)

Положить в кастрюлю 500 г. свинины от филейной части и 200 г.
свиной печени и залить 2 стаканами вина, прибавить несколько
зубков чеснока, головку крупно нарезанного лука, несколько
горошин черного перца, горсть зелени петрушки, мелко нарезанный
стручок острого перца, гвоздику и оставить на 3 часа, встряхивая
временами. Вынуть и отцедить. Растопить 2 ст л. свиного жира и
обжарить на нем около 40 мин мясо, затем быстро обжарить печень
(если ее жарить долго - станет резиновой). Переложить все в
маринад, посолить и доварить на слабом огне