К бруснике хорошо добавить груши или яблоки (500 г на килограмм
ягод). Разрежьте их на 4 части. Груши бланшируйте 4-5 минут,
яблоки - 1-3 минуты (не давайте им развариться), остудите их в
холодной воде. Перемешайте с брусникой и уложите в банки.
Приготовьте сироп: 3 стакана воды, 10 столовых ложек сахарного
песка, соль, корица, гвоздика, душистый перец, а столовых ложек
уксуса.
Охладите заливку до комнатной температуры и налейте в банки с
брусникой.
Пастеризуйте литровые банки 15 минут, двухлитровые-20-25. а
трехлитровые-З0 минут. Закатайте банки крышками, переверните и
поставьте охлаждаться.