Из филе сельди удаляют кости, сбрызгивают его соком лимона и
нарезают кубиками. Лук мелко рубят, посыпают мукой и обжаривают,
затем добавляют немного воды, соль, молотый красный перец и
тушат 10-15 минут до получения густого соуса. В соус кладут
кубики сельди, зелень петрушки и кипятят на слабом огне до
готовности.
Сельдь свежая 150, лук репчатый 80, мука 20, перец молотый
красный, сок лимона, зелень петрушки, соль.