Напиток из поленики. Перебранные ягоды уложить в дуршлаг, трижды
погрузить в ведро с водой, дать стечь, очистить от чашелистиков и прочей
примеси, пересыпать сахарным песком (из расчета 200 г сахара на 1 кг ягод),
поставить в холодное место на шесть-восемь часов; после того как ягоды
выделят сок, его фильтруют через марлю и затем отжимают. Собранный сок
сливают в стеклянный кувшин и охлаждают.
Рекомендуем подать напиток с молоком или сливками.