Белый соус с яйцом
Белый соус - 700 г, яйца - 8 шт., лимонная кислота - 2 г, зелень
петрушки - 20 г, перец молотый - 1 г
В белый рыбный соус добавить рубленые или мелко нашинкованные
сваренные вкрутую яйца, лимонную кислоту или сок лимона,
измельченную зелень петрушки, соль и перец молотый. Все это
тщательно размешать.
Соус подается к припущенной и вареной рыбе.