1 чашка длиннозернистого риса 1 столовая ложка дрожжей в порошке
1/2 чашки теплой воды 5 крупных яиц 1/2 чашки сахарного песка 1/4
ложки мускатного ореха 1 чайная ложка соли 1/2 чашки просеянной
муки жир для жарки при 360 градусах Сварите рис в подсоленной
воде до мягкости. Просушите, перемешайте деревянной ложкой и
отставьте в сторону. Разведите дрожжи в теплой воде и добавьте в
рис. Оставьте стоять на два часа. Взбейте яйца с сахаром,
мускатным орехом, солью и мукой.
Добавьте в рис и хорошо перемешайте. Оставьте еще на полчаса,
пока он не поднимется. Нагрейте жир на сковороде, и когда он
достаточно раскалится, кладите ложкой тесто и жарьте до
коричневого цвета. Лепешки должны хрустеть.
Подавайте немедленно. (Получается 25 штук).