Баклажаны нарезаем кружочками, обваливаем в подсоленной муке и
обжариваем каждый кружочек в растительном масле. Отдельно в
сковороде делаем заправку: обжариваем лук и помидоры, добавляем
сметану, солим по вкусу. В глубокую миску укладываем слоями:
баклажаны, слой заправки, опять баклажаны и т.д. Сверху посыпаем
зеленью. Обязательно даем остыть.
баклажаны 3-4 шт.
помидоры 4-5 шт.
лук репчатый 2-3 шт.
сметана 250-300 г.
мука
соль
зелень