Соус из мидий
Подготовка 30 минут/Варка 20 минут
1 яйцо, 1 кг мидий, 0,5 л белого соуса
Сварить ракушки, вынуть из них мясо, приготовить белый соус на
кур-буйоне или на рыбном отваре, добавить воду, в которой
варились ракушки и мясо ракушек.
Связать все желтком.