Пропущенную через мясорубку баранину перемешивают с мелко
нарезанным репчатым уком, оливковым маслом, солью, молотым
черным перцем и зеленью петрушки. Из полученной массы формуют
колбаски, панируют их в сухарях, дают подсохнуть и поджаривают
на сильно разогретой решетке.
Баранина 150, лук репчатый 50, масло оливковое 20, перец черный
молотый, зелень петрушки, соль, сухари 10.