Хлебно-луковый суп заправленный
Хлеб пшеничный - 200 г, лук репчатый - 100 г, тертый
сыр - 50 г, масло сливочное - 40 г, яичные желтки - 2
шт., соль по вкусу, вода - 1,5 л.
Лук мелко нарезать, слегка обжарить на масле, залить водой,
подсолить и варить в течение 10-15 минут. Процедить. Хлеб
нарезать ломтиками, положить в миску и посыпать тертым
сыром. Залить процеженным луковым отваром, заправить
сырыми желтками.