Сосиски с фаршем из курятины, ветчины и вина по-баварски
Взять 400 г ветчины и по 200 г филея курицы или рябчика и шпика
мелко изрубить, истолочь в ступке, вбить 1 яйцо, 2 желтка,
всыпать щепотку перца, мускатного ореха, соли, влить 1/2 стакана
малаги (рома), перемешать, нафаршировать воловью кишку, но не
слишком туго. Варить в бульоне 45 минут. Подаются к капусте.