Кизиловый компот
Заливка: на 1 л воды 1 кг сахара
Кизил перебирают, промывают, кратко отваривают (2 - 3 минуты) в
кипящей воде и оставляют обсохнуть. Раскладывают по маленьким
банкам (полулитровым), заливают горячей заливкой, закрывают,
устанавливают в стерилизационный бак с горячей водой и
стерилизуют.
Время стерилизации полулитровых банок:
20 минут - разогрев до 85С, 30 минут - стерилизация при 85С.