Баранину нарезают полосками длиной 10-15 см и завертывают в них
фарш. Шашлык нанизывают на шпажку и жарят на углях. Фаршем
служит рубленого лука, чеснока, зелени, соли, специй. При подаче
посыпают солью.
Баранина 175, лук репчатый 20, чеснок 2, зелень 25, специи,
соль.