На одну порцию:
25 г растительного масла, полжелтка, 5 г горчицы, 10 г каперсов,
20 г корнишонов, 10г зелени,
10г соуса "Южный", специи по вкусу.
Каперсы, корнишоны (мелкие огурцы), зелень мелко изрубить, по
дожить в соус провансаль и добавить соус "Южный".