300 г корня хрена,
250 г девяти процентного уксуса,
450 г воды,
20 г сахара,
20 г соли.
Выход 1000 г.
Промытый, очищенный хрен измельчить на терке или порубить мелко
ножом, положить в посуду, залить кипятком, закрыть крышкой.
Когда хрен настоится, добавить уксус, соль, сахар и размешать.
Подается к холодным и горячим мясным и рыбным блюдам.