ЦЫПЛЕНОК ПО-ДАТСКИ
Тушку цыпленка солят, кладут в кастрюлю с маслом, подрумянивают
со всех сторон, периодически поливая белым вином, пока мясо не
станет мягким. Готовую тушку кладут на блюдо, предварительно
удалив кости. На гарнир - помидоры, фаршированные мелким
поджаренным в масле картофелем, припущенным зеленым луком,
хлебными крошками и тертым сыром.
Цыпленок 220, масло сливочное 30, вино сухое белое 50, помидоры
100, крошка хлебная 20, сыр тертый 10, зелень петрушки 5, лук
зеленый 20, картофель 100, соль.