мясо мякоть 600 г,
луковицы 2,
мука 1 столовая ложка,
масло 4 столовые ложки, лавровый лист, соль, перец по вкусу.
Мясо промыть, пропустить через мясорубку, положить на смазанный
маслом противень и обжарить в духовке до готовности, но не
засушивать. Затем снова пропустить через мясорубку. Мелко
нарубленный лук, муку поджарить на сковороде с жиром и развести
бульоном, добавив соль, перец, рубленую зелень. Все это хорошо
перемешать с мясом. Фарш должен быть сочным.