Самые распространенные разновидности - это мята курчавая
(Mentha spicata) мята перечная (Mentha piperita). Листья мяты
используют для окрашивания блюд и придания напиткам
освежающего вкуса, а также для приготовления мятного чатни
(соуса). Хорошо сочетается также с овощами, далами (бобовыми) и
салатами. Мята стимулирует пищеварение и помогает при тошноте
и рвоте. Сухая мята теряет цвет, но сохраняет аромат. Мята
обладает тонизирующими свойствами, улучшает пищеварение,
стимулирует деятельность печени и кишечника.