Свежую печень сайгака нарезать кусками, на-садить на деревянные ошкуренные и
заостренные в виде ромба рожны (колы) длиной около 1 метра.
На кусках печени сделать надрезы, в кото-рые насыпать соль. Рожны воткнуть в землю око-ло
костра с наклоном, чтобы куски печени находи-лись на расстоянии 30 см от пламени костра с
подветренной стороны и чтобы печень не охва-тывалась дымом. Поворачивать рожны с
кусками печени несколько раз и срезать, по мере запека-ния, верхние поджаренные слои с
кусков печени.