Уксус, сок лимона, ананаса и лука разбавляют стаканами воды.
Желатин разводят в тепловатой воде, дают ему полностью
раствориться, ставят на небольшой огонь; как только он начнет
сгущаться, вливают в него смесь соков и добавляют нарезанные
кубиками огурцы и ананасы. Подают желе с картофельным или
зеленым салатом.
Сок лимона 60, сок ананаса 10, сок лука репчатого 3, уксус (9%)
40, желатин 10, огурцы 100, ананас 100, соль.