0,5 стакана смородинового, вишневого или другого сока, 2 яйца,
60 гр. сахара, 2 стакана холодного молока, 0,5 стакана ледяной
воды, по щепотке соли и тертого мускатного ореха.
Желтки отделить от белков, взбить белки до крутой пены, а желтки
до густой массы лимонного цвета. Взбивать миксером. В
приготовленные желтки всыпать щепотку соли и продолжая взбивать,
добавить сахар и сок. Непрерывно помешивая, влить охлажденное
молоко и воду. К смеси добавить взбитые белки. Подавать в
высоких стаканах с соломинкой. Сверху посыпать тертым мускатным
орехом.
Рецепт прислал Дмитрий