Тщательно перемешать 8 желтков с 300 г сахарного песка, стертую
цедру одного лимона. Затем в эту массу добавить 100 г
картофельной муки и пять взбитых белков. На противень положить
белую бумагу с отогнутыми краями-бортиками, бумагу слегка
обрызгать холодной водой и вылить на нее тесто толщиной в 1 см.
Выпекать в не горячем духовом шкафу 45-50 мин.