Картофель - 1 кг, репчатый лук - 2 головки, растительное масло -
100 мл, томатная паста - 1 столовая ложка, маслины-150 г, 1/2
стакана вина, зелень петрушки, соль и перец по вкусу.
Спассеровать мелко нарезанный лук, добавить томатную пасту и
нарезанный кубиками сырой картофель, ошпаренные маслины без
косточек и перец, залить холодной водой и варить до готовности
картофеля. В готовый картофель влить вино и дать вскипеть.
Подавать к столу, посыпав зеленью петрушки.