Клецки картофельные,
фаршированные хлебом
Хлеб пшеничный - 200 г, картофель - 500 г, молоко -
350 г, яйца - 1 шт., манная каша - 50 г, масло сливочное -
40 г, соль.
Хлеб нарезать кубиками и обжарить в масле. Очищенный
картофель натереть на терке, отжать от воды, посыпать солью,
добавить вязкую манную кашу, яйцо и хорошо вымешать. Из
массы выделать маленькие лепешки, посередине положить
обжаренные кубики хлеба и скатать шарики, в середине
которых должны быть гренки, отварить их в подсоленной
воде. Подать с грибным или томатным соусом. Можно
использовать как гарнир к жареному мясу.