Свинина - 500 гр.
Яйца - 5 шт. (половина в фарш другая для корочки).
Молока - 25 гр.
Мука - 25 гр.
Маргарин - 50 гр.
Масло сливочное - 50 гр.
Соль,
Перец.
Пропустите свинину через мясорубку, заправьте солью и перцем,
добавьте туда сырые яйца и взбейте как омлет. Из фарша сделайте
биточки (по одному на порцию) и поставьте на 1-2 часа в
холодильник. Затем смочите в смеси растопленного масла, муки, яиц
и молока, и жарьте. Подавая на стол, полейте сливочным маслом.