Обработанную грудинку нарубить по два - три куска на порцию,
обжарить с репчатым луком, добавить толченых черных сухарей,
свекольного настоя, сметану и тушить до готовности.
Подавать с гарниром, полив соусом, в котором тушилась.
Свиная грудинка - 160 г, лук репчатый - 20 г, масло топленое -10
г, сухари -10 г, свекольный настой - 50 г, сметана - 50 г, гарнир
- 150 г, зелень по вкусу.