1 кг. помидоров, 1 стакан молотых сухарей, 1/2 стакана
растительного масла, зелень петрушки, соль, перец.
Красные помидоры нарезать кружочками толщиной 1 см. На смазанный
подсолнечным маслом противень выложить половину помидоров,
посолить их, посыпать 1/2 стакана молотых сухарей, черным перцем
и мелко нарезанной зеленью петрушки. Сверху уложить второй ряд
помидоров, посолить их и посыпать так же, как первый ряд. Залить
гювеч 1/2 стакана подсолнечного масла и запекать, пока вся
жидкость не испарится.