5theme\P10.gif
5theme\P10.gif
600-800 г рыбы, 1 луковица, 1 морковка, по 1 корню петрушки и
сельдерея, 5-6 горошин черного перца, соль по вкусу.
Для соуса:
150 г сливочного масла, 5 яиц, соль.
Подготовленную рыбу (хек, окунь, треску, судак) нарезать
порционными кусками, добавить коренья, соль, специи и варить 20-
30 мин. Отварную рыбу залить соусом из сваренных вкрутую и мелко
нарубленных яиц, смешанных с растопленным сливочным маслом.