300г цветной капусты, 2-3 морковки, 100г зеленой стручковой
фасоли, 3 столовые ложки лущеного зеленого горошка, соль, 2
яйца, полстакана молока, 2 столовые ложки сливочного масла, 3/4
стакана сухарей.
Подготовленные овощи - цветную капусту, морковь, фасоль, зеленый
горошек - отварить в подсоленной воде почти до готовности,
откинуть на дуршлаг, дать воде стечь, а затем переложить капусту
в форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями. Яйца взбить и
смешать с молоком или охлажденным овощным отваром, залить этой
смесью овощи, сверху положить тонкие пластинки масла, посыпать
сухарями, запечь в духовке до образования румяной корочки.
Подавать капусту горячей к завтраку или ужину.