Очищенный картофель измельчают на мелкой терке, часть сока
сливают. Добавляют соль, смоченной в воде ложкой формуют
небольшие кнедлики, опускают их в подсоленный кипяток и варят 6-
8 минут, осторожно помешивая лопаткой. При подаче поливают
растопленным свиным салом с поджаренным луком. Отдельно подают
квашеную капусту.
Картофель 200, яйцо 1/4 шт., мука 60, сало 10, соль 2.