Домашняя "Наденица" копчёная
Мелко нарубить 2 кг свинины и 1 кг сала, добавить по 1
чайн.ложке соли, тмина, чёрного перца и 3 г сахара. Смесь
выдержать 12 часов в тёмном месте. Затем набить тонкие свиные
кишки. Просушить их на весу, а затем 3-4 дня вальцевать скалкой.
Прокоптить в течение 4-5 часов, просушить.
Срок хранения до 6 месяцев.